به سبک تهران در خانه کالباس درست کنید!

به سبک تهران در خانه کالباس درست کنید!

Photo-Sausage-sitetehran.com-02

مواد لازم :

شیر خشک ( قنادی) :۱ پیمانه
آرد سفید: نصف پیمانه
یخ حدودا :۲ پیمانه
سینه مرغ خام بزرگ: ۱ عدد
نمک فلفل پودر خردل زنجفیل: کمی
قارچ برش داده شده و پسته: به میزان دلخواه
سیر :به میزان دلخواه

طرزتهیه:

سینه مرغ را با میکسر خوب له میکنیم.

آرد و پودر شیر را اضافه میکنیم خوب با دست ورز میدیم تا یکنواخت بشه.

ادویه های مورد نظر رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.

یخ خرد شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم .

نیازی نیست که یخ دوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه کرده مخلوط میکنیم.

خمیر آماده شده را درون کیسه پارچه ای که دوختیم میریزیم. کیسه مورد نظر باریک و بلند است و قطر و طول کالباس را تعیین میکند.

بهتره که قطر کیسه حدود ۵ سانت باشه. دو انتهای کیسه را محکم میکنیم به طوری که خمیر کاملا درون کیسه متراکم و فشرده باشد.

کیسه حاوی خمیر کالباس رو یه مدت ۱۰ دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میکنیم خنک شود سپس کیسه را به مدات ۱ شب در فریزر قرار میدیم و بعد ۱ شب هم در یخچال قرار میدیم . کالباس آماده برای برش زدن است.

وبگردی از بهترین مطالب کلیک نمایید :

دانلود آهنگ جدید 

دانلود مداحی جدید 

عکس پروفایل 



X بستن تبلیغات