میگو را مانند تهرانی ها کبابی طبخ کنید!

میگو را مانند تهرانی ها کبابی طبخ کنید!

Photos-of-Grilled-Shrimp-sitetehran.com-01

میگو را مانند تهرانی ها کبابی طبخ کنید!

مواد لازم برای۴نفر:

میگوی ریز: ۳۰۰ گرم
فلفل‌دلمه‌ای سبز یا قرمز: یک عدد
پیاز متوسط: یک عدد
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
سویاسس: یک‌چهارم پیمانه
زنجبیل رنده‌شده: ۲ قاشق چای‌خوری
گشنیز ساطوری: یک قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند: یک عدد، ساطوری
آب​لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری

روش تهیه‌:

۱ – رگ پشت میگوها را خارج کرده و آنها را شسته و خشک کنید.

۲ – در یک کاسه مناسب، روغن، سویاسس، زنجبیل، گشنیز ساطوری، فلفل سبز تند و آب​لیمو را مخلوط کرده و میگوها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید.

۳ – سیخ‌های چوبی را که قبلا در آب خیسانده‌اید، برداشته و به ترتیب یک تکه فلفل دلمه‌ای، یک تکه پیاز و یک میگو به سیخ بکشید به هر سیخ ۳ تا ۴ میگو بزنید.

۴ – میگوها را روی زغال یا در تابه سرخ کنید. زمان کباب کردن ۸ دقیقه و سرخ کردن حدود ۶ دقیقه است. با نان و سس مایونز سرو کنید. سرو این خوراک برای یک شام رژیمی یا ناهار به همراه چلو مناسب است.

روش انتخاب و نگهداری زنجبیل

چگونه یک زنجبیل تازه و رسیده را تشخیص داده و انتخاب کنیم؟ریشه‌هایی را انتخاب کنید که به نسبت ظاهرشان، سنگین و پوست آن صاف و سالم  و سفت است. ریشه‌ای که رنگ روشن‌تر دارد، از ریشه‌های تیره‌رنگ، تازه‌تر و بهتر است. همچنین عطر زنجبیل باید از آن به مشام برسد.

شرایط نگهداری زنجبیل

زنجبیل را بهتر است در جای خشک، خنک و تاریک نگه​دارید. اگر آن را لای حوله کاغذی پیچیده و در کیسه پلاستیکی در بسته بگذارید، حداقل تا ۳ هفته در یخچال سالم می​ماند و قابل استفاده است.



X بستن تبلیغات