آموزش پخت افطاری تهران پودینگ برنج استانبولی

آموزش پخت افطاری تهران پودینگ برنج استانبولی

Rice-pudding-line-sitetehran-com

افطاری تهران پودینگ برنج استانبولی

مواد لازم

  شیر: یک لیتر
برنج: ۲۵۰ گرم
آب: یک  لیوان
کرم پاتی سیر: ۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ: دو عدد
پودرشکر: ۷۵ گرم
خامه: ۱۰۰ گرم
پنیر لبنه: ۱۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ+ زعفران: برای طلایی کردن روی پودینگ

روش تهیه:

۱٫ ابتدا برنج را که از چندساعت قبل خیس کرده‌ایم با آب جوشانده و وقتی که آبش خشک شد شیر را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم کاملا بجوشد تا برنج باز شود.

۲٫ شیربرنج آماده شده را پس از اینکه کمی حرارت خود را از دست داد با کرم پاتی سیر، تخم‌مرغ، خامه، پنیر و پودرشکر مخلوط می‌کنیم. این کار را با لیسک یا پره خمیرزن همزن انجام می‌دهیم.

۳٫ پودینگ را بین تعدادی ظرف مخصوص کرم بروله یا سوفله تقسیم کرده و روی آن را با زرده تخم‌مرغ و زعفران طلایی می‌کنیم و داخل ظرف مخصوص فر که کف آن آب‌جوش ریخته‌ایم قرار داده و به مدت یک‌ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم می​گذاریم و به حالت بن‌ماری می‌پزیم.



X بستن تبلیغات