دسرتارتلت توت فرنگی را به روش تهران تهیه کنید

دسرتارتلت توت فرنگی را به روش تهران تهیه کنید

Strawberry-Tartlt-sitetehran-com

دسرتارتلت توت فرنگی را به روش تهران تهیه کنید

مواد لازم برای خمیر:

•    ۱۲۵ گرم آرد

•    ۲ قاشق غذاخوری پودر شکر

•    ۷۰ گرم کره

•    ۱ عدد زرده تخم مرغ

•    ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب

مواد لازم برای مواد میانی :

•    ۲۰۰ میلی لیتر شیر

•    ۲ عدد زرده تخم مرغ

•    ۴۰ گرم شکر

•    ۱ قاشق غذاخوری آرد

•    ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت

•    ۱۲۵ گرم خامه

•    ۳۵۰ گرم توت فرنگی

•    ۱ تکه ۳ سانتی متری چوب دارچین

•    ۲ عدد میخک

•    ژله قرمز رنگ آماده (ترجیحا توت فرنگی)

طرز تهیه :

۱-    آرد و پودر شکر را در یک کاسه الک کنید. کره را به تکه های کوچیک برش بزنید و به آرد و شکر اضافه کنید. زرده تخم مرغ را هم اضافه کنید و با نوک انگشت ورز دهید.

۲-    در صورت نیاز، یک تا ۲ قاشق آب اضافه کنید. خمیر نباید خیلی سفت باشد که پودر نشود.

۳-    روی خمیر را بپوشانید و ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید.

۴-    فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید.

۵-    خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. خیلی آرام خمیر را در قالب جا دهید.

۶-   اضافه های خمیر که از لبه های قالب بیرون زده، به داخل قالب برگردانید.

۷٫    با چنگال، چند سوراخ روی خمیر تارت ایجاد کنید تا خمیر پف نکند. روی خمیر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. مقداری لپه باقالی روی آنها بریزید تا سنگین شود و خمیر پف نکند.

۸-    آن را ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود. آن را از فر خارج کنید. کاغذ روغنی و لوبیا ها را بردارید. دوباره ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا طلایی شود.

۹-    شیر را به همراه چوب دارچین و میخک توی شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آروم گرم شود بدون اینکه بجوشد. حدود ۱۰ دقیقه کافی است.

۱۰-    زرده تخم مرغ، شکر، آرد و آرد ذرت را در کاسه با همزن دستی یا چنگال بزنید تا کاملا مخلوط و روان شود.

۱۱-    شیر گرم شده را به آرامی به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

۱۲-    مخلوط را دوباره به شیر جوش برگردانید و روی حرارت کنترل شده بگذارید تا بجوشد. دایم هم بزنید تا ته نگیرد. پس از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و چوب دارچین و میخک را خارج کنید.

۱۳-   خمیر های تارتلت را از قالب خارج کنید. کرم آماده شده را با قاشق درون تارتلت ها تقسیم کنید. توت فرنگی ها را نصف کنید و روی کرم بگذارید. روی آن ژله بریزید و در یخچال بگذارید تا ژله سفت شود.

وبگردی از بهترین مطالب کلیک نمایید :

دانلود آهنگ جدید 

دانلود مداحی جدید 

عکس پروفایل 



X بستن تبلیغات