آموزش پخت ته چین ماهی برای مهمانی های تهران

آموزش پخت ته چین ماهی برای مهمانی های تهران

China-bottom-fish-sitetehran-com

آموزش پخت ته چین ماهی برای مهمانی های تهران

مواد لازم :

•    ۵ تکه فیله ماهی متوسط

•    ۱ فنجان آبلیمو یا آب نارنج

•    ۲ عدد متوسط پیاز

•    ۱ عدد تخم مرغ بزرگ

•    ۲ قاشق غذاخوری مغز گردو

•    روغن ذرت

•    آرد سوخاری یا آرد نخودچی

•    برنج به مقدار کافی

طرز تهیه :

۱ –    برای درست کردن ته چین ماهی، تعدادی ماهی گوشتی (مانند شیر، ماهر، سنگسر،…) یا ماهیان پرورشی تهیه کنید. آنها را به صورت فیله درآورید. بعد مقداری آرد سوخاری یا آرد نخودچی و یا آرد ذرت را در ظرفی بریزید و به میزان لازم زعفران یا رنگ مجاز خوراکی، روغن ذرت، یک فنجان آبلیمو یا آب نارنج، پیاز رنده شده، تخم مرغ (که خوب زده و  سفید رنگ شده باشد)، مغز گردوی کوبیده، مقداری زیره را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید تا به صورت مایه ای آماده باشد (مایع را در جای خنک نگهداری کنید.)

۲ –    برنج را به صورت چلو تهیه کنید و در ظرفی روغن بریزید و داغ کنید و به اندازه یک انگشت روی روغن برنج بریزید و آن را پهن کنید. سپس، فیله یا گوشت ماهی را روی برنج ها بچینید. اگر ماهی زیاد بود، آنها را روی هم بگذارید. سپس مایه ای را که آماده شده را روی ماهی ها بریزید و بقیه برنج را داخل دیگ روی ماهی ها سرازیر کنید.

وبگردی از بهترین مطالب کلیک نمایید :

دانلود آهنگ جدید 

دانلود مداحی جدید 

عکس پروفایل 



X بستن تبلیغات