آموزش تصویری پختن شله زرد نذری

آموزش تصویری پختن شله زرد نذری

Yellow-lame-sitetehran-com-012

آموزش تصویری پختن شله زرد نذری:

مواد لازم برای پختن ۱۰۰ کاسه کوچک شله زرد نذری

برنج نیم دونه: ۲ کیلو

شکر : ۴ کیلو گرم

گلاب : ۳ شیشه کوچک

زعفران : ۱ مثقال

خلال بادام : ۲۰۰ گرم

کره : ۱۰۰ گرم

آب : دو برابر برنج

دارچین : برای تزیین به مقدار نیاز

آموزش پخت:

برای پخت شله زرد حتما از برنج نیم دانه و خورد استفاده کنید.برنج نیمه دانه دارای خاکه زیاد برنج میباشد . ابتدا برنج ها را در یک ظرف ریخته و با آب ولرم خوب بشویید تا خاک و سفیدی آب کاملا بر طرف شود و بگزارید تا حدود ۱۰ ساعت خوب خیس بخورد.

سپس برای پختن ابتدا  آب برنج خیس خورده را کاملا خالی کنید و آنرا داخل قابلمه بزرگ ریخته و دو برابر حجم برنج آب نسبتا گرم روی آن بریزد و بگزارید با شعله متوسط بپزد و دائم آنرا هم بزنید:

Yellow-lame-sitetehran-com

مراقب باشید که برنج ته نگیرد و برای تسریع در پخت زودتر برنج در قابلمه را بگزارید و هر ۵ دقیقه یک بار درب را برداشته و خوب هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد حدود یک ساعت برنج ها کاملا نرم شده و به شکل زیر در خواهد آمد:

Yellow-lame-sitetehran-com-02

در این زمان نصف خلال بادام ها را داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا داخل کل برنج پخش شود:

Yellow-lame-sitetehran-com-01

بعد از آن شکر را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا در کل برنج حل شود:

Yellow-lame-sitetehran-com-03

بعد کره را به قابلمه اضاف کنید و هم بزنید . نیاز نیست کره را آب کنید گرمای برنج فوری کره را حل خواهد کرد:

Yellow-lame-sitetehran-com-04

بعد به آرامی گلاب را به محتویات قابلمه اضافه کنید و هم بزنید در کلیه مراحل قابلمه را از ته به بالا هم بزنید تا کل محتویات آن با هم بصورت یکنواخت مخلوط شود:

Yellow-lame-sitetehran-com-05

سپس زعفران را که از قبل کوبیده  در یک قوری مانند چایی دم کرده اید به آرامی به قابلمه اضافه کنید مانند شکل زیر:

مرحله اول

Yellow-lame-sitetehran-com-06

مرحله دوم

Yellow-lame-sitetehran-com-07

مرحله سوم

Yellow-lame-sitetehran-com-09

خوب شله زرد شما آماده است آنها را داخل کاسه های نذری که از قبل آماده کردید بریزد و کمی صبر کنید تا سرد شود و سپس روی آن را با دارچین و مابقی خلال بادام ها تزیین کنید:

Yellow-lame-sitetehran-com-010

منبع : سایت تهران

امتیاز 3.00 ( 1 رای )

تاکنون ۲ نظر ثبت شده است.

  1. عاااالی بود

  2. Aliiiiii booood



X بستن تبلیغات